Aperitivos agridulces

Ingredientes para 6 a 8 personas
4 lonchas gruesas de jamón york
4 lonchas de queso cuadrado
Una tarrina de queso fresco de untar
6 pepinillos medianos en vinagre
8 ciruelas deshuesadas
6 dátiles dulces deshuesados

Preparación
Coloca una loncha de queso sobre de una loncha de jamón , de manera que quede situada al medio. Esparce con una cuchara un capa de queso de untar, coloca en el centro los dos o tres pepinillos y enróllalo.
Envuelve con papel de aluminio o de plástico transparente. Repite la misma operación colocando las ciruelas y los dátiles deshuesados en los lonchas.

Prepara dos rollitos con cada uno de los rellenos. Déjalos en el congelador unas dos horas.

Unos 20 minutos antes de servir, retira el papel de plato o envoltorio, cortándolos en discos. Servir en una fuente alternando los colores. Se puede servir sobre un lecho de huevo hilado.

Canapés tropicales

Ingredientes para 4 personas
4 cucharadas de queso de untar natural
1 manzana
2 cucharadas de mayonesa
Medio limón
2 rodajas de piña
Pan de molde sin borde

Preparación
Pelar la manzana , frotarla con medio limón y rallarla. Mezclar con la batidora el queso con la mayonesa y la manzana rallada. Dejar reposar en el frigorífico 1 hora mínimo. Extenderlo sobre el pan de molde sin borde, cortar en cuatro trocitos y decorar con un trozo de piña.